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道家辟谷養生
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什么是“辟谷”?

“辟谷”源自道家養生中的“不食五谷”,是古人常用的一種養生方式。它源于先秦,流行于唐朝,又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。辟谷最早的記載源自《莊子·逍遙游》:“藐姑射之山,有神人居焉。肌膚若冰雪,淖約若處子,不食五谷,吸風飲露,乘云氣,御飛龍,而游乎四海之外......”作為一種延年益壽的養生法則,辟谷在很多古書典籍里也有記載。

傳統的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調整氣息(呼吸)的方式來進行,其效用目前缺乏科學依據;服藥辟谷則是在不吃主食(五谷)的同時,通過攝入其他輔食(堅果、中草藥等),對身體機能進行調節。

辟谷在食氣的同時,還需進食雜食和藥餌。關于所服之藥,各家各流派也不盡相同,常用的雜食是芝麻、黑大豆、紅棗、栗子、胡桃肉、蜂蜜及酒類。至于藥物就更多了,有地黃、黃精、何首烏、枸杞子、天門冬、麥門冬、菊花、茯苓、白術、松子、柏子、苡仁、山藥等。

天辛大師介紹說:提倡少食并非絕食,在辟谷過程中仍進少量主食,這與節食其實并無二致。通觀此類辟谷手法,其實質均是限制熱量攝入。在修習中所服下的“藥物”,有些是以脂肪為主,有些則以糖類為主,但其所含熱量均遠低于正常三餐。

 

在科學的指導下有針對性的進行辟谷,確實有利于身體的健康,但其功效不應過分夸大,其中的科學原理仍有待研究。

科學研究發現,從低等生物真菌、果蠅到哺乳動物的小鼠和犬類,限制能量攝入均能起到延長生物壽命的作用,即“饑餓”的動物不但活得更久,并且活得更健康。動物實驗的研究結果很自然地會被推廣到人類自身。

從疾病預防的角度來說,節食有助于延年益壽。不過,節食同樣需要在科學的指導下進行。如果只是長期進行所謂的“服藥辟谷”,那么攝入的營養素難免失衡。科學的節食要兼顧各種營養的合理搭配,不可偏廢。


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